Pasta Carbonara

2 pers:

Du trenger:

200 gram fersk pasta

100 gram panchetta eller bacon.

2 dl fløte

1 fedd hvitløk

2 stk sjarlottløk

2 eggeplommer

revet parmesan

Strimle bacon og fres det i panna med hvitløken og sjarlottløken.

Ha på fløten, og kok opp. Tilsett masse revet parmesan.

Smak til med salt og pepper. Kok pastaen ferdig, hell av vannet og vend inn sausen.

Vend så inn eggeplommene og legg på lokket på kjelen. La den hvile i ca 2 min før den serveres.

Ha ruccolasalat over, sammen med nykvernet pepper.

bildet er hentet fra aftenposten.no