Hjemmelaget potetmos

Posepotetmos er fy fy.

Det er så enkelt og lage hjemmelaget.

De beste potetene til mosen er mandelpotet, men kan også bruke vanlig matpotet.

Du kan servere potetmosen til gryteretter, fisk og pølser.

2 pers

Du trenger:

6 mellomstore poteter. Vis du velger mandelpotet må du beregne flere.

Melk

Fløte

Usaltet smør

Salt og pepper

Timian

Skrell potetene, del dem i mindre biter og kok dem møre i lettsaltet vann.

Hell av vannet og ha en klatt smør i kjelen med potetene.

Kok opp litt fløte og melk. Mos potetene med en sleiv.

Spe med den varme melken og fløten til stappen er passe tykk.

Smak til med salt, pepper og timian. (gjerne frisk)

Spinat og feta pai

Jeg synes denne paien er veldig god, men du kan også andre typer fyll.

3-4 pers
Du trenger:
1 pakke maizena pai-mix.
4 egg
2 dl matfløte
1 pakke fersk eller frossen spinat
130 gram fetaost
salt og pepper

Lag paideigen som anvist på pakken, kjevl ut og ha i en paiform.
Prikk bunnen med masse gaffelstikk.
Stek på 200 grader i ca 15 min.

Vask spinaten, og press ut alt vannet.

Smuldre fetaosten.

Pisk sammen egg, fløte og krydder.

Ha spinaten og fetaosten i den halvstekte bunnen.

Hell over eggeblandingen og stek viderere på 175 grader i 30 til 40 min til eggeblandingen er stivnet. Server med en god salat og nystekte baguetter.

bildet er hentet fra nrk.no

Fransk løksuppe

Fransk løksuppe er en suppeklassikker.

4 pers:

Du trenger:

4 store løk i skiver

2 ss smør

2 ss olje

2 1/2 ss hvetemel

1,5 liter grønnsakskraft

salt og pepper

4 loffskiver

50 gram revet ost. (gjerne en godt lagret fast ost)

Smør og olje varmes i en panne.

Fres løken til den er myk og har en gyllen farge.

Rør i melet og ha på kraften.

La suppen koke i 8 til 10 min, smak til med salt og pepper.

Hell suppen i ildfaste suppeskåler.

Skjær bort skorpene på loffskivene, og rist i en panne med olje til de er gyllne på begge sider.

Ha revet ost på loffskiven og legg den i suppa.

Sett skålene i ovnen på 250 grader i ca 10 min.

bildet er hentet fra oikos.no

Toast med chevre og honning

Dette er en enkel og god rett, kan brukes som en forrett eller som lunch.

Du trenger:

4 grove brødskiver, jeg bruker rugbrød.

120 gr chevre

2 ss flytende honning

2 ss pinjekjerner

Smør skivene med meierismør på begge sider, og skjær dem til i ønsket fasong.

Varm olje i panna og rist skivene på begge sider.

Rist pinjekjerner i en tørr panne, de er ferdige når de er gyllenbrune.

Skjær skiver av osten, og legg i en varm panne til den begynner og smelte.

Legg osten på skivene og ha på flytende honning.

Dryss over pinjekjernene.

Lag en dressing av olivenolje, sennep og balsamico-olje.

Vend den inn i litt ruccola-salat og cherrytomater.

Klar til servering.

bildet er hentet fra vg.no

Hjemmelaget tomatsuppe

Enkel og god suppe som smaker godt i vinterkulda.

2 pers:

Du trenger:

1 boks grovhakkede tomater

1/2 løk

2 fedd hvitløk

1 gulrot

1/2 paprika

pastaskruer (fullkorn)

1 buljongterning (grønnsakskraft)

finhakk løk, hvitløk, gulrot og paprika.

freses i en kjele, bruk en nøytral olje som solsikke eller raps.

tilsett de grovhakkede tomatene, ha i en buljongterning og 0,8 dl vann.

la dette putre på svak varme i ca 30 min.

bruk en stavmixer og kjør suppa til den er glatt.

krydres og smakes til. ha i litt olivenolje til slutt.

kok pastaskruer og hell av vannet, ha i suppen.

hakk litt persille eller basilikum og dryss over suppa.

server med hvitløksbaguetter.

bildet er hentet fra mat.no