Linsesuppe med lammekjøtt

Her er en oppskrift på en deilig suppe som er sunn og velsmakende.

4 pers

Du trenger:

300gr strimlet lammekjøtt

1 ts salt

1/4 ts pepper

1 ts malt spisskummen¨

1 ss olje

1 stk løk

1 båt hvitløk

20 gram frisk revet ingefær

1 ts chillipasta¨

4 dl linser ferdig vannet ut, ca halve mengden tørket.

1 boks hermetiske tomater

1 liter vann

4 ss frisk hakket koriander

4ss frisk hakket mynte

Bland inn spisskummen, salt og pepper i kjøttet.

La kjøttet få trekke i seg krydderet i ca 30 min.

Brun det raskt i en gryte, ta ut kjøttet.

Finhakk løk, hvitløk og ingefær og fres i ca 1 minutt.

Ha i chili, tomater, linser og vann og kok dette i ca 30 min.

Ha kjøttet tilbake i gryta sammen med koriander og mynte.

Server med brød.

Bildet er hentet fra matprat.no

Marrokansk kyllinggryte

Her har du en kjempegod og eksotisk gryterett.

6 pers

Du trenger:

6-8 ukrydrede kyllinglår delt i 2.

3 ss olivenolje

3 løk hakket

5 fedd hvitløk

2 ts paprikapulver

2 ts malt spisskummen

1 ts malt ingefær

5 dl kyllingkraft

smør til steking

3 epler i båter

1 boks kikerter

salt og pepper

finhakket frisk koriander

Brun kyllingen i olje i en stor jerngryte.

Legg dem over på fat.

Stek løken i samme gryte som du brunet kyllingen i på svak varme.

Tilsett hvitløk og krydderet og stek i et par minutter til.

Ha kyllingen over i gryta igjen. Hell over kyllingkraften og la det koke i ca 1 time.

Imens: stek eplebåtene i smør på middels varme. Ha i kikertene og eplene i gryta og kok i 15 min til. Strø over hakket koriander og server med cous cous og ferskt brød.

bildet er hentet fra klikk.no

Fiskegrateng med spinat og cheddar

Hjemmelaget fiskegrateng er kjempegodt, her har jeg funnet en god og spennende oppskrift.

4 pers

Du trenger:

70 gram margarin

70 gram hvetemel

5 dl melk

4 egg

600 gr kokt torsk

4 dl kokt makaroni

1 pk babyspinat

1 ts salt

1/4 ts muskat

1/2 ts malt sort pepper

70 gram usøtet sprøkavring

50 gram engelsk cheddar

Lag en tykk saus av margarin, mel og melk.

Skill eggene og ha plommene i sausen

Bland inn fisken, makaroni og spinat.

Smak til med krydder.

Pisk hvitene stive og vend inn.

Ha blandingen i en smurt ildfast form.

Dryss over sprøkavring og cheddar.

Stek på midterste rille i ca 30 min på 180 grader.

Server med kokte poteter, smeltet smør og grønn salat.

Bildet er hentet fra matoppskrift.no

Hjemmelaget hamburger

En hambuger er ikke og forakte av og til.

Her er en fin oppskrift.

4 pers.

Du trenger:

400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig. (gjerne økologisk)

1 ts salt

1/4 ts pepper

1/2 dl vann

2 ss olje til steking

salat

tomat

paprika

løk

sylteagurk

hamburgerbrød og dressing

Rør inn salt og pepper i kjøttdeigen, ikke rør for lenge da kjøttet kan bli seigt.

Ha litt vann på en trefjøl og form deigen til runde kaker.

Klem så kakene til flate burgere.

Stek burgerne på sterk varme 1-2 min på hver side.

Vis du liker ost på burgern, ha på skiver av cheddar det siste minuttet.

Varm burgerbrødene som anvist på pakken, og dander din egen burger etter ønske.

bilder er hentet fra krydder.org

Økologisk mat

Økologisk mat er på vei opp.

Men jeg synes fortstatt at de fleste dagligvarebutikkene er for dårlige til og satse på økologiske kvalitetsprodukter. Økologiske produkter holder en mye bedre kvalitet, er mere miljøvennlig og er bedre for dyrevelferd.

Grunnen til at det er lite økologiske produkter i butikkene er helt klart prisnivået.

For mange her i landet setter pris langt foran kvalitet, det synes jeg er veldig synd.

Jeg håper at myndighetene snart kan støtte økologiske bønder med og få prisene på økologiske produkter ned og frem på markedet.

Neste gang du er i butikken, se etter økologiske produkter.

Begynn gjerne med produkter som egg, tomater og annen frukt og grønnsaker.

Lover deg at du vil merke forskjell.

Grøstadgris har masse kjempegode produkter som pølser av alle slag, svinefilet, leverpostei, bacon og masse annet snadder. Du finner disse produktene på meny, centra, ultra og ica.

Pass på at produktet er merket med det økologiske kjennemerket.

Lykke til.

bildet er hentet fra debio.no

Boblevannstips

Her er noen musserende og champagne som blir anbefalt i dagbladet.

Bellavista cuvee brut, Franciacorta, Lombardia, Italia:

Rik og moden frukt med vanilje. Tørr.

249 kroner.

Lanson Rosé Brut, Champagne, Frankrike:

Frutig og moden frukt med snev av tørkede epler og appelsinskall.

Halvtørr. 379 kroner

Ca´Bertaldo prosecco di valdobbiadene brut, Veneto, Italia:

Herlig fruktig epleblomst med snev av tropisk frukt, men også modne pærer.

Halvtørr. 129.90 kroner.

Bildet er hentet fra an.no

Hjemmelaget potetmos

Posepotetmos er fy fy.

Det er så enkelt og lage hjemmelaget.

De beste potetene til mosen er mandelpotet, men kan også bruke vanlig matpotet.

Du kan servere potetmosen til gryteretter, fisk og pølser.

2 pers

Du trenger:

6 mellomstore poteter. Vis du velger mandelpotet må du beregne flere.

Melk

Fløte

Usaltet smør

Salt og pepper

Timian

Skrell potetene, del dem i mindre biter og kok dem møre i lettsaltet vann.

Hell av vannet og ha en klatt smør i kjelen med potetene.

Kok opp litt fløte og melk. Mos potetene med en sleiv.

Spe med den varme melken og fløten til stappen er passe tykk.

Smak til med salt, pepper og timian. (gjerne frisk)